Château de L'Hospital

Ce domaine viticole s'étend sur une superficie de 12 hectares, avec une densité de plantation de 5 500 pieds par hectare. La composition du sol est constituée d’une fine couche argilo-graveleuse au-dessus d’un sous-sol calcaire. Les vendanges se sont déroulées du 21 septembre au 8 octobre 2019, garantissant une pleine maturité. Le rendement atteint 33 hectolitres par hectare. Le processus de vinification implique un tri méticuleux pour éliminer les baies et la végétation qui ne sont pas parfaitement mûres. Après un égrappage et un foulage doux, les raisins sont transférés en cuves inox thermorégulées, avec une cuvaison de 15 à 21 jours selon les cépages et les lots de vendanges.

L'élevage se déroule en barriques pendant 12 mois, chaque cépage étant élevé séparément. Notamment, 30% des barriques sont renouvelées chaque année. La production prévue est de 46 000 bouteilles, dont la mise en bouteille est prévue en février 2022. À la dégustation, le vin présente une robe rouge rubis et un nez expressif de fruits rouges mûrs complété par des notes grillées et épicées. La bouche révèle une attaque souple, mettant en valeur d'élégantes saveurs de fruits, et se termine par une finale soyeuse caractérisée par des tanins harmonieux.

Composition des notes

• 60 % Merlot
• 30 % Cabernet-Sauvignon
• 5% Petit-Verdot
• 5% Malbec

Médailles

• Concours d'or Bordeaux - Vins d'Aquitaine 2021
• Concours Mondial des Féminalises 2021
• Argent Concours de Macon 2021
• Decanter : 88/100
• 1 étoile* - Guide Hachette 2023