Composition: 70 % Merlot, 20 % Cabernet-Sauvignon, & 10 % Malbec

Vinification: Les raisins sont égrappés et légèrement foulés avant d'être placés dans des cuves en béton troncopyramidales à température contrôlée. Aucun sulfite n'est ajouté avant l'élevage et les levures sont ajoutées directement aux raisins pour assurer une fermentation rapide qui préserve le fruit, les arômes et la couleur typiques de chaque cépage. La cuvaison dure de 15 à 21 jours, selon le cépage et le lot récolté.

Commentaire: Couleur rouge rubis. Nez expressif de fruits rouges mûrs avec des notes grillées et épicées. En bouche, une attaque souple révèle un beau fruit, avec une finale soyeuse et des tanins fondus.

La Cuvée YVARD est un Graves rouge qui bat au rythme du rock ! Inspirée par Yvard, ex-policier globe-trotter devenu musicien, elle célèbre son parcours unique, de la Nouvelle-Calédonie à Bagdad, guitare à la main et cœur vaillant. Depuis 2020, il se consacre entièrement à la scène, après avoir laissé l'uniforme de côté. La musique l'a sauvé du stress post-traumatique après avoir été blessé sur le théâtre des opérations. Ce vin audacieux incarne sa générosité et son engagement, avec une touche de solidarité, puisqu'il est également ambassadeur des Bleuets de France.