Les raisins de HOSPITAL ont fait l'objet d'une r\u00e9colte m\u00e9ticuleuse, atteignant une maturit\u00e9 optimale \u00e0 la fin du mois de septembre pour le merlot et le 6 octobre pour le cabernet sauvignon, garantissant ainsi le plein potentiel de saveur des raisins.<\/p>\n
La composition du sol est caract\u00e9ris\u00e9e par un terroir tr\u00e8s fin de graves argileuses reposant sur un sous-sol calcaire, conf\u00e9rant au vin des qualit\u00e9s uniques. L'assemblage d'acceptation est une combinaison harmonieuse de 90% Merlot Noir et 10% Cabernet-Sauvignon.<\/p>\n
S'\u00e9tendant sur 9,5 hectares, le vignoble produit 47 hectolitres par hectare, avec une densit\u00e9 soigneusement g\u00e9r\u00e9e de 5 500 pieds par hectare. Le processus d'\u00e9levage est un \u00e9quilibre r\u00e9fl\u00e9chi, avec 20% du vin \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts et 80% en cuves inox, visant \u00e0 pr\u00e9server les caract\u00e9ristiques fruit\u00e9es inh\u00e9rentes.<\/p>\n
L'aboutissement de ces efforts se traduit par une production de 60 000 bouteilles, chacune incarnant les qualit\u00e9s distinctives des raisins du vignoble HOSPITAL, cr\u00e9ant un vin qui refl\u00e8te l'art et le d\u00e9vouement \u00e0 l'artisanat.<\/p>\n
Composition des notes<\/strong><\/p>\n\n